Вина Марани
Алазанская Долина красное
призы и награды:
Происхождение: Винодельческий регион Кахетии
Климат: Умеренно континентальный
Классификация: Региональное Вино
Сортовой состав: Саперави 100%
Источник винограда: 100% выращивается в Кахетии
Тип вина: Красное полусладкое
Анализ вина : Алк. 12%, ост. Сахар: 30-45 г/л; Кислотность 5,5-7 г/л
Цвет: Темно-красный цвет с фиолетовым отливом
Ароматы: Доминирующие ароматы черной смородины, ежевики и вишни прекрасно сочетаются с природной сладостью и кислотностью
Винификация: Виноград собирают вручную на пике их зрелости. После нежного гребнеотделения виноград охлаждается до 4-6 0C, а затем аккуратно выжимается в пневматическом прессе. Осажденное сусло начинает медленно бродить а цистернах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (28 0C). С использованием культурных дрожжей. Контакт кожицы и сусла во время ферментации регулируется с помощью ремонтажа и делестажа. Когда достигается желаемый уровень остаточного сахара, процесс брожения останавливается путём охлаждения и фильтрации, сохранная в вине природную сладость и свежесть. Розлив вина обычно происходит после нескольких месяцев выдержки.
Вкус: Полнотелое вино со вкусом свежих фруктов, отличается сложным и сладким, хорошо сбалансированным послевкусием
Идеально подходит: К десертам и к восточной кухне. t: 12-16 0C