Вина Марани
Алазанская Долина красное
призы и награды:
| Происхождение: | Винодельческий регион Кахетии |
| Климат: | Умеренно континентальный |
| Классификация: | Региональное Вино |
| Сортовой состав: | Саперави 100% |
| Источник винограда: | 100% выращивается в Кахетии |
| Тип вина: | Красное полусладкое |
| Анализ вина : | Алк. 12%, ост. Сахар: 30-45 г/л; Кислотность 5,5-7 г/л |
| Цвет: | Темно-красный цвет с фиолетовым отливом |
| Ароматы: | Доминирующие ароматы черной смородины, ежевики и вишни прекрасно сочетаются с природной сладостью и кислотностью |
| Винификация: | Виноград собирают вручную на пике их зрелости. После нежного гребнеотделения виноград охлаждается до 4-6 0C, а затем аккуратно выжимается в пневматическом прессе. Осажденное сусло начинает медленно бродить а цистернах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (28 0C). С использованием культурных дрожжей. Контакт кожицы и сусла во время ферментации регулируется с помощью ремонтажа и делестажа. Когда достигается желаемый уровень остаточного сахара, процесс брожения останавливается путём охлаждения и фильтрации, сохранная в вине природную сладость и свежесть. Розлив вина обычно происходит после нескольких месяцев выдержки. |
| Вкус: | Полнотелое вино со вкусом свежих фруктов, отличается сложным и сладким, хорошо сбалансированным послевкусием |
| Идеально подходит: | К десертам и к восточной кухне. t: 12-16 0C |