Вина Марани
Пиросмани
призы и награды:
| Происхождение: | Винодельческий регион Кахетии |
| Климат: | Умеренно континентальный |
| Классификация: | Региональное Вино |
| Сортовой состав: | Саперави 100% |
| Источник винограда: | 100% выращивается в Кахетии |
| Тип вина: | Красное полусухое |
| Анализ вина : | Алк. 12%, ост. Сахар: 9-12 г/л; Кислотность 5-7 г/л |
| Цвет: | Интенсивный рубиновый цвет с лиловым оттенком |
| Аромат: | Доминирующие ароматы черной смородины и ежевики с тонами чернослива |
| Урожайность: | 10-12 т/га |
| Тип напитка: | Красное полусухое |
| Винификация: | Виноград собирают вручную на пике их зрелости. После нежного отделение гребней и дробления винограда начинается брожение в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 23-28 0C, для усиления экстракции ароматических и красящих веществ из кожицы винограда применяются технологии «ремонтажа» и «делестажа», после 5-7 дневной мацерации, когда достигается желаемый уровень остаточного сахара, процесс брожения останавливается путём охлаждения и фильтрации, сохранная в вине природную сладость и свежесть. До розлива вино выдерживается в цистернах при околонулевых температурах. |
| Вкус: | Молодое, полнотелое вино со вкусом сочных, сладких фруктов, нежных пряностей и длительным послевкусием с преобладанием тонами ежевики |
| Идеально подходит: | к копчёностям, колбасам, сырам. t: 16-18 0C |