Вина Марани
Мукузани
призы и награды:
| Происхождение: | Винодельческий регион Кахетии |
| Апеллация: | Микрозона Мукузани |
| Климат: | Умеренно континентальный |
| Классификация: | Вино контролируемое наименования по происхождению |
| Сортовой состав: | Саперави 100% |
| Источник винограда: | 100% выращивается в в Мукузанской микрозоне, расположенной на правом берегу реки Алазани |
| Тип вина: | Красное сухое |
| Анализ вина : | Алк. 13,5%, ост. Сахар: <3 г/л; Кислотность 4,5-5,5 г/л |
| Цвет: | Темно-рубиновый |
| Ароматы: | Черешня и чёрный шоколад в сочетании с нотками ванили и пряностей |
| Винификация: | Виноград собирают вручную на пике их зрелости. После нежного отделение гребней и дробления винограда начинается брожение в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 23-28 0C, для усиления экстракции ароматических и красящих веществ из кожицы винограда применяются технологии «ремонтажа» и «делестажа», после 12-14 дневной ферментации снимается с осадка и перемещается в 225 литровые французские дубовые бочки для прохождения молочнокислого брожения и последующей выдержки в течении 9-12 месяцев. В последствии, вино выдерживается в цистернах, а после розлива и в бутылках при контролируемых температуре и влажности. |
| Вкус: | Сочный и насыщенный фруктовыми тонами с легкими нотами чернослива, сопровождается с плотными танинами и долгим послевкусием |
| Идеально подходит: | к мясу на гриле, дичи, различным сырам. t: 18 0C |