Вина Марани
Мукузани
призы и награды:
Происхождение: Винодельческий регион Кахетии
Апеллация: Микрозона Мукузани
Климат: Умеренно континентальный
Классификация: Вино контролируемое наименования по происхождению
Сортовой состав: Саперави 100%
Источник винограда: 100% выращивается в в Мукузанской микрозоне, расположенной на правом берегу реки Алазани
Тип вина: Красное сухое
Анализ вина : Алк. 13,5%, ост. Сахар: <3 г/л; Кислотность 4,5-5,5 г/л
Цвет: Темно-рубиновый
Ароматы: Черешня и чёрный шоколад в сочетании с нотками ванили и пряностей
Винификация: Виноград собирают вручную на пике их зрелости. После нежного отделение гребней и дробления винограда начинается брожение в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 23-28 0C, для усиления экстракции ароматических и красящих веществ из кожицы винограда применяются технологии «ремонтажа» и «делестажа», после 12-14 дневной ферментации снимается с осадка и перемещается в 225 литровые французские дубовые бочки для прохождения молочнокислого брожения и последующей выдержки в течении 9-12 месяцев. В последствии, вино выдерживается в цистернах, а после розлива и в бутылках при контролируемых температуре и влажности.
Вкус: Сочный и насыщенный фруктовыми тонами с легкими нотами чернослива, сопровождается с плотными танинами и долгим послевкусием
Идеально подходит: к мясу на гриле, дичи, различным сырам. t: 18 0C