Вина Марани
Ахашени
Происхождение: Винодельческий регион Кахетии
Апеллация: Микрозона Ахашени
Климат: Умеренно континентальный
Классификация: Вино контролируемое наименования по происхождению
Сортовой состав: Саперави 100%
Источник винограда: 100% выращивается в в Ахашенской микрозоне, расположенной на правом берегу реки Алазани
Тип вина: Красное Полусладкое
Анализ вина : Алк. 11%, ост. Сахар: 35-45 г/л; Кислотность 5,5-6,5 г/л
Цвет: Темно красный
Ароматы: В сложном и богатом букете ярко выражен свежий аромат ежевики и вишни с нотками лакрицы
Винификация: Виноград собирают вручную на пике их зрелости. После нежного отделение гребней и дробления винограда начинается брожение в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 23-28 0C, для усиления экстракции ароматических и красящих веществ из кожицы винограда применяются технологии «ремонтажа» и «делестажа», после 5-7 дневной мацерации, когда достигается желаемый уровень остаточного сахара, процесс брожения останавливается путём охлаждения и фильтрации, сохранная в вине природную сладость и свежесть. До розлива вино выдерживается в цистернах при около нулевых температурах.
Вкус: Полное и глубокое, насыщенное сладким вкусом ежевики и чернослива. Отличается округлым, хорошо сбалансированным послевкусием
Идеально подходит: к различным десертам и домашним сырам. t: 12-140C