Вина Марани
Ахашени
| Происхождение: | Винодельческий регион Кахетии |
| Апеллация: | Микрозона Ахашени |
| Климат: | Умеренно континентальный |
| Классификация: | Вино контролируемое наименования по происхождению |
| Сортовой состав: | Саперави 100% |
| Источник винограда: | 100% выращивается в в Ахашенской микрозоне, расположенной на правом берегу реки Алазани |
| Тип вина: | Красное Полусладкое |
| Анализ вина : | Алк. 11%, ост. Сахар: 35-45 г/л; Кислотность 5,5-6,5 г/л |
| Цвет: | Темно красный |
| Ароматы: | В сложном и богатом букете ярко выражен свежий аромат ежевики и вишни с нотками лакрицы |
| Винификация: | Виноград собирают вручную на пике их зрелости. После нежного отделение гребней и дробления винограда начинается брожение в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 23-28 0C, для усиления экстракции ароматических и красящих веществ из кожицы винограда применяются технологии «ремонтажа» и «делестажа», после 5-7 дневной мацерации, когда достигается желаемый уровень остаточного сахара, процесс брожения останавливается путём охлаждения и фильтрации, сохранная в вине природную сладость и свежесть. До розлива вино выдерживается в цистернах при около нулевых температурах. |
| Вкус: | Полное и глубокое, насыщенное сладким вкусом ежевики и чернослива. Отличается округлым, хорошо сбалансированным послевкусием |
| Идеально подходит: | к различным десертам и домашним сырам. t: 12-140C |