Вина Марани
Киндзмараули
призы и награды:
Происхождение: Винодельческий регион Кахетии
Апеллация: Микрозона Киндзмараули
Климат: Умеренно континентальный
Классификация: Вино контролируемое наименования по происхождению
Сортовой состав: Саперави 100%
Источник винограда: 100% Киндзмараулская микрозона, собственные виноградники компании, расположенные на правом берегу реки Алазани
Тип вина: Красное Полусладкое
Анализ вина : Алк. 11%, ост. Сахар: 35-45 г/л; Кислотность 5,5-6,5 г/л
Цвет: Темно красный с лиловым оттенком
Ароматы: Свежий аромат дробленой ежевики и чернослива идеально сочетается с цветочными тонами
Винификация: Виноград собирают вручную на пике их зрелости. После нежного отделение гребней и дробления винограда начинается брожение в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 23-28 0C, для усиления экстракции ароматических и красящих веществ из кожицы винограда применяются технологии «ремонтажа» и «делестажа», после 5-7 дневной мацерации, когда достигается желаемый уровень остаточного сахара, процесс брожения останавливается путём охлаждения и фильтрации, сохранная в вине природную сладость и свежесть. До розлива вино выдерживается в цистернах при околонулевых температурах.
Вкус: Шелковистый, сложний вкус с ярко выраженными тонами вишни, ежевики и чернослива прекрасно гармонируют с мягкой терпкостью. Чистое и сложное долгое послевкусие
Идеально подходит: к различным десертам , фруктовой выпечке, мягким сырам. t: 12-140C