Вина Кондоли
Кондоли Ркацители
призы и награды:
Происхождение: Винодельческий регион Кахетии
Климат: Умеренно континентальный
Классификация: Собственные виноградники компании
Сортовой состав: Ркацители 100%
Источник винограда: 100% виноградники Кондоли
Тип вина: Белое сухое марочное
Анализ вина : Алк. 13%, ост. Сахар: <4 г/л; Кислотность 5-6 г/л
Цвет: Ярко золотистый
Ароматы: Благоухающий фруктовый аромат с преобладанием персика и нектарина интегрированы в тона дуба, дыма и крем-брюле
Винификация: На виноградниках Кондоли, где выращивается виноград для этого вина, летом был проведен зеленый сбор урожая и искусственно уменьшена урожайность до 7 т/га, что в свою очередь позволила улучшить качественные показатели оставшихся на лозе ягод. В конце сентября отобранный виноград собирается в коробках по 10-12 кг. После нежного гребнеотделения виноград охлаждается и выдерживается на кожице в течении 8 часов с последующей выжимкой в пневмо-прессе. Брожение происходит с помощью аборигенных дрожжей находяхшися на кожице, 35% в новых французских бочках, 35% в старых а оставшиеся 30% в цистернах из нержавеющей стали. В течении 9 месяцев выдержки используется метод Батонажа (взбалтывание вина для смешения его с тонким осадком на дне резервуара) для лучшей интеграции вкуса и аромата. Легкая фильтрация перед розливом и последующее 4 месяцев хранение в бутылках завершает процесс выдержки.
Вкус: Вкус начинается чистой фруктовой текстурой, повторяющая обаятельные ощущения. Полный и сладкий, переходит длительное масляное, но всё же свежее послевкусие
Идеально подходит: к блюдом из птицы и рыбы, к выдерженим сырам. t: 10-12 0C